Das Lässig in Uelzen

Das Team des Restaurants verwöhnt Sie mit frisch zubereiteten feinen DEMETER, BIOLAND und BIO-Speisen. Als BIO-Vollgastronomie verwenden wir ausschließlich Produkte aus biologischem Anbau und kennzeichnen für Sie die Produkte, die nicht in BIO-Qualtität verwendet werden. Unsere Unternehmensphilosophie ist geprägt durch drei Aspekte Regionalität, Saisonalität und fairen Handel.

Entsprechend verwenden wir überwiegend Produkte aus der Region. Es gibt eine Speisekarte für Frühjahr/Sommer und Herbst/Winter, damit wir in unserer Speisenauswahl den Voraussetzung der Saison entsprechen können. Produkte aus ferneren Regionen beziehen wir von Partnern, die sich dem fairen Handel angeschlossen haben.
Fünf Unternehmen aus der Region, alle Mitglieder im Ökoregio e.V., haben sich mit Joachim Latsch zusammengeschlossen und betreiben neben dem Lässig Restaurant noch das Lässig unterwegs, das den Reisenden Köstlichkeiten in Bio-Qualität zum mitnehmen anbietet. Namentlich sind dies der Bauckhof Naturkost aus Rosche, der Bauckhof aus Klein-Süstedt, die Bohlsener Mühle aus Bohlsen, Nabuko aus Uelzen und Löwe Naturmöbel aus Bollensen. Diese Partner decken fast den gesamten Bedarf an frischen und trockenen Produkten sowie Broten und Backwaren. Die hochwertige und ausschließlich aus Naturmaterialien gefertigte Einrichtung von Löwe Naturmöbel sorgt für das einladende, gemütliche Ambiente. Das Lässig ist ein Unternehmen der BioBahnhof GmbH, die ebenfalls Mitglied im Ökoregio e.V. ist.

Und nun dürfen Sie genießen, was unsere Köche für Sie kreiert haben. Alle Speisen werden frisch in unserer offenen Küche für Sie zubereitet, frei nach unserem Motto Leicht Lecker Lässig.